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Liebe Besucher, liebe Freunde,
dieses Lexikon soll allen Anhängern des Genusses und der nachhaltigen Lebensführung eine Orientierungshilfe sein.
Es fokussiert auf die Themen:
- Warenkunde von Lebensmitteln
- Zubereitung von Lebensmitteln
- Nachhaltigkeit bei der Herstellung und Vermarktung von Lebensmitteln
Dieses Lexikon wird ständig erweitert.
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| casagusta - Bio Feinkost in herausragender Qualität |
Feinkost aus biologischem und biodynamischen (Demeter) Anbau
casagusta bietet Produkte, die immer zu den besten ihrer Klasse gehören und die nicht vergleichbar sind mit sehr vielen anderen in der Produktkategorie angebotenen Waren. Alle Lebensmittel stammen aus biologischem oder sogar biodynamischem Anbau – Vorraussetzungen, die für casagusta selbstverständlich sind, aber bei weitem nicht das einzige Qualitätsmerkmal. Denn wahrhaft erstklassige Lebensmittel erfüllen viele weitere spezielle und besondere Anforderungen
Wahre Lebensmittel statt Ware Lebensmittel.
Wahrhaftigkeit ist ein entscheidendes Kriterium. Guten Geschmack kann man mit künstlichen Aromastoffen erzeugen, „echte“ Lebensmittel hingegen sind gesund und tragen zum Wohlbefinden bei, weil sie noch andere Inhalte enthalten – sie transportieren die Lebensenergie, die bei ihrer Herstellung investiert wurde. Der besondere Aufwand in jedem Arbeitsschritt. Sie wurden zum richtigen Zeitpunkt geerntet und bei der Weiterverarbeitung schonend behandelt. Und wenn nötig wurde ihnen viel Zeit gegeben, sich zu entwickeln. Sie haben die Kraft gesunder Böden oder auch die Freude glücklicher Kühe.
Biologische Feinkost: Altes Wissen gepaart mit neuer Technik.
Wer jetzt denkt, dass erstklassige Lebensmittel von Casagusta einer romantischen Vorstellung entspringen, den wollen wir enttäuschen: Herausragende Qualität entsteht in der Regel anders als es in den Klischees der Werbung gezeigt wird. Da gibt es keinen Senner, der auf seiner Alm den Käse über offenem Feuer herstellt und auch keinen Chocolatier der mit Kochmütze am Herd steht und die Schokolade abschmeckt. Schließlich kann selbst ein Sternekoch seine Kunst auch nur mit Öfen entfalten, die die Temperatur zuverlässig über eine lange Zeit konstant halten. Deshalb ist eines klar: da, wo es sinnvoll ist, werden auch bei der Herstellung unserer Produkte moderne Maschinen eingesetzt. Konstant hohe Qualität lässt sich heute nämlich am besten erreichen, indem man lange erworbene Handwerkskunst und Sorgfalt mit moderner Technik paart.
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