Bunte Bentheimer Schweine – Herkunft und Rasse

Mitte des 19. Jahrhunderts waren Bunte Bentheimer Schweine eine sehr beliebte Norddeutsche Haustierrasse. Sie sind robuste, stressresistente Tiere, die eine exzellente Fleischqualität liefern. Genügsam in der Haltung und friedfertig, waren sie damals das perfekte Hausschwein. Ihr Fleisch weist im Vergleich zu den heutigen Hochleistungsrassen allerdings einen erhöhten Fettanteil auf. Und genau diese Eigenschaft machte ihnen Mitte des 20. Jahrhunderts den …

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Haltung

Extensiv auf großen Weiden Die Schweine werden auf großen Weiden in Norddeutschland gehalten. Ca. 15 Tiere haben ungefähr die Fläche von zwei Fußballfeldern zur Verfügung. Durch diese extensive Haltung bilden sich in den Gruppen natürliche Sozialstrukturen heraus. Eicheln, Würmer/Insekten, Wurzeln und Getreide Die Schweine graben nach Wurzeln und Insekten. Gefüttert wird Getreideschrot (Erbsen, Weizen, Sonnenblumenkerne …). Überhaupt tun sie, was Schweine …

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Schlachtung & Respekt

Wer Tiere essen will, muss Tiere töten (lassen) – eine Tatsache, die eher unangenehme Gefühle hervorruft und von der man manchmal die Details nicht wissen möchte. Hilft aber alles nichts: Fleisch kommt ebenso wenig aus der Folienverpackung wie Strom aus der Steckdose. Für unseren Fleischkonsum ist ein fühlendes, denkendes Lebewesen gestorben – einen Fleischkonsum, den wir für ein genussvolles Leben …

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Was versteht casagusta unter „ethischer Tierhaltung“?

Für uns bedeutet ethische Tierhaltung: Die Tiere werden so gehalten, dass sie ihr artspezifisches Verhalten bestmöglich ausleben können. Die Haltungsmethoden werden dementsprechend angepasst. Diese Zielsetzung der ethischen Tierhaltung, nämlich die Haltungsform dem Tier anzupassen, ist von fundamentaler Bedeutung. Weil sie unser Denken, unsere Planungen und vor allem unsere Aktivitäten bestimmt. Zur Verdeutlichung ein paar konkrete Beispiele: Auf großen Weiden können …

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Unser Bruderkalb

Was passiert eigentlich mit den männlichen Kälbern, die in Milchkuh Herden geboren werden? Milch werden die Tiere ja nie geben. Von einem dunklen Kapitel der Landwirtschaft und was wir mit unserem Rindfleisch Projekt dagegen tun. Hintergrund Vor gar nicht mal so langer Zeit hatten unsere Rinderrassen einen doppelten Nutzen für den Menschen: sie lieferten Milch und Fleisch. Das änderte sich …

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Regionale Lebensmittel kaufen? Vergessen Sie es besser! Es macht (so gut wie) nie Sinn.

Satte 620.000 Ergebnisse liefert google für die Suchanfrage “Regionale Lebensmittel”. Die Bibel hat kaum mehr Wörter. Regionale Anbieter umwerben uns aggressiv und gaukeln uns vor, wir würden etwas Gutes tun. Bei genauerer Betrachtung sind aber alle Argumente haltlos bis unverantwortlich – bis auf eine kleine, seltene Ausnahme. Die hauptsächlich vorgebrachten Argumente für Regionale Lebensmittel sind:1. Umweltfreundlicher weil weniger CO2 beim Transport …

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Warum kümmern wir uns um die Vermarktung der Bentheimer Schweine?

Salopp gesagt: Wir machen das, um zu zeigen, dass es geht. Wir wollen: demonstrieren, dass sich Produkte aus ethisch sehr anspruchsvoller Nutztierhaltung auch vermarkten lassen. Und zwar profitabel, auch in unserem bestehenden Wirtschaftssystem mit den vorhandenen Vermarktungsstrukturen. die Vermarktung und Haltungsformen weiterentwickeln. Daran forschen, wie sich das Tierwohl in der Nutztierhaltung weiter erhöhen lässt. Und wie sich eine noch professionellere Vermarktung …

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Video – Bunte Bentheimer Schweine auf unserer Weide

Ein paar Impressionen von einer unserer Weiden.Bei uns leben Ferkel in den ersten Wochen bei der Muttersau. Ab einem bestimmten Alter fangen sie an, die Muttersau zu sehr zu nerven und dann wird es Zeit, auf eigenen Beinen zu stehen.Diese Gruppe ist lebt schon seit ein paar Wochen auf einer eigenen Weide.Neugierig sind sie…