casagusta Hartwürste & Sticks vom Bentheimer Schwein und Auerochsen
„Am besten wird das, wenn ihr das Fleisch eurer Bentheimer mit Rindfleisch mischt“, so die einhellige Meinung einiger befreundeter Spitzenköche. Die weitere Empfehlung: schön durchwachsenes Fleisch von den Bentheimern sollten wir nehmen und aromatisches Fett, von dem die Köche alle so begeistert sind. Einige Testläufe hat es dann gebraucht, bis wir zufrieden waren. Unsere Hartwürste und Sticks bestehen aus der …
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