Würste ohne Zucker herstellen. Ein casagusta Insider Bericht.

Wurst ohne versteckte Zucker herstellen? Kein Problem! Oder vielleicht doch? Ein Insider Bericht. Vor gut 2 Jahren begannen wir mit der Produktentwicklung der casagusta Würste. Im Vorfeld formulierten wir folgende Anforderungen:a) Erstklassiger Geschmackb) Erstklassiges Fleisch von unseren Bentheimer Schweinenc) Keine versteckten Zucker, kein Nitritpökelsalz, keine Konservierungsstoffe.d) Allerbeste Gewürze, die noch “Lebensenergie” haben.e) Totale Transparenz für Verbraucher. Alle Inhaltsstoffe werden auf …

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Ein paar grundsätzliche Anmerkungen zu Fetten

Auf unserer Website geht es viel um hochwertiges Fleisch und dessen Zubereitung. Allein dazu gibt es mehr zu sagen, als unsere Internetseite verkraften kann. Sich detaillierter über Fette auszulassen würde den Rahmen komplett sprengen. Dafür gibt es besondere Foren. Dennoch wollen wir uns kurz dem Thema widmen – aus folgenden Gründen: 1. Das Fleisch unserer Bentheimer Schweine hat einen höheren …

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Prof. Vilgis räumt mit einigen Märchen über Fette auf

Was dürfen wir essen, um gesund zu bleiben? Wer isst heute noch ein Ei, ohne dass er an seinen Cholesterinspiegel denkt? Wer greift noch zum Salzstreuer ohne Angst vor hohem Blutdruck und Herzinfarkt, und wer hat bei Butter kein schlechtes Gewissen? Völlig übertrieben – es wird Zeit, mit vielen Vorurteilen rund um Fette aufzuräumen. Cholesterin, gesättigte Fettsäuren und Salz sind …

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