Heinz O. Wehmann ist Inhaber des Hamburger Sternerestaurants „Landhaus Scherrer“. Der Perfektionist engagiert sich seit Jahrzehnten für die Pflege der norddeutschen Hochküche. Mit einer heute kaum noch vorzufindenden Mischung aus tiefem Fachwissen, genialen Ideen und perfektem Handwerk schafft er es immer wieder, alte Gerichte auf Spitzenniveau modern zu präsentieren.
Besonderen Wert legt Heinz Wehmann auf höchste Produktqualität und präzise Zubereitung. Viele Produkte in seiner Küche kommen aus biologischer Landwirtschaft.